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湖西岛 / 2016-03-23

 

文章来源:“Why Organic Is the Right Choice for Parents?”

文章作者:Dr. Alan,儿科医生,5个孩子的父亲;Anna,"Small Planet Institute" 的创始人之一和畅销书作家。

原文刊登于美国TIME(时代)

可怜天下父母心,如何让孩子吃的健康,吃的安全,是全球父母的共同目标。当食品安全问题层出不穷时,天然的有机食品是一个十分稳妥的选择。如果你还没有决定要不要给孩子吃有机食品,那此文可以帮你解答一些疑惑,从以下分析中你会发现:孩子们真的需要有机食品。

最近,美国 Organic Trade Association(有机贸易协会)的一项民调发现,那些因价格因素而不考虑购买有机食品的家长数量明显减少。协会的成员 Laura Batcha 说:“掌管家庭财政大权的家长们开始认识到有机食品的好处;为了让全家吃到更健康更高质的产品,家长们愿意多付一点”。

然而,我们似乎已经听到有机食品反对者的质疑:有机食品真的更健康更高质吗?还是那些有机食品的商家希望你购买更多他们的产品?

 

但我们要告诉你的事实是,在你有能力支付的情况下,选择有机食品是可以为孩子做的最好选择。

我们之选择有机食品是因为我们知道,吃有机食品的孩子体内的那些高风险杀虫剂的代谢产物比较低。我们也知道,选择吃有机食品可以降低有毒农药的摄入。其中的许多化学品已经被证实或怀疑会致癌或破坏我们的荷尔蒙...“将近1400种在环境保护局登记过的农业及非农业用的杀虫剂...已被发现与脑/中枢神经系统,乳房,结肠,肺,卵巢癌...以及淋巴瘤等等疾病有关。”


美国儿科协会(The American Academy of Pediatrics)在2012年也提出了关于接触农药的警告:“每天接触农药的孩子对农药的潜在毒性有独特的敏感性”,“那些因急性和慢性的农药接触而导致的慢性健康影响正不断出现”。

虽然我们无法为孩子避开所有环境的毒素,但我们确实在他们吃什么上有发言权。选择有机食品是减少他们摄入有毒化学品的途径之一。由于农药在环境中持久存在,没有食物是100%无残留的,但是华盛顿州立大学可持续农业及自然资源中心的Chuck N Benbrook 教授证实:“有机种植的食品中的农药残留量远低于常规种植的食物。”

为孩子选择有机肉类和奶制品可以确保他们不接触那些会干扰内分泌的化学品,如那些非有机畜牧业中常用的为增速成长或改变生殖周期的合成激素。选择有机肉类和奶制品也意味着你的孩子不会吃那些每天被喂食抗生素以促进生长从而导致危险的含抗生素耐药的细菌的肉食。

吃有机食品你的孩子还会吃到更多有用的东西。由农业合作社Organic Valley 委托的一项近期研究发现,有机食品中有利心脏健康的omega-3脂肪酸的含量大大超过了非有机食品。 “Organic Valley 的研究证实了我们农民家庭早就了解的事实,” George Sieman,一位农民合作社的成员说,“高品质的牧场和饲草不仅对奶牛有好处,也帮助它们产出营养价值更高的全脂牛奶。”

 

有机食品对所有人来说都是一个健康的选择,尤其是孩子。婴幼儿及儿童期特别容易受到化学品的伤害,一是因为他们的免疫系统发育尚未完全,二是因为按他们的体重和食品摄入的比例来算,他们可能比成人接触更多的化学残留物。另一个原因是,和成人的饮食不同,婴幼儿及儿童常常比成人吃更多一些食物,如香蕉或苹果。

尚在子宫中发育的胎儿可能是最脆弱的了。来自哥伦比亚大学,加州大学Berkeley分校,Mount Sinai 医学院的三项研究跟踪分析了那些在怀孕期间接触大量有机磷农药的孕妇。科学家们发现这些孕妇生的孩子在到达小学时的平均智商低于同年龄的小伙伴。这项研究的结果让我们不由为那些接触农药的孕妇们担忧,也由此提醒我们,选择有机食品不仅是为了保护好我们自己的孩子,也是为了所有孩子的健康和安全,尤其那些为我们种植食物的人。

 

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